近日，记者来到秀屿区平海镇西柯村郑桂平家的晒面场，看见他站在架子前，用力拉面……踏进他家，简直成了面的世界——到处晒满已加工好的线面。
    手工线面是莆田的特产，历史悠久。莆田线面具有色泽洁白、线条细匀、质地柔润而落汤不糊的优点，因此十分抢手。在桂平家的院子晒面场，记者看到场上晒满了加工好的线面。郑桂平告诉记者，他从事线面加工已有30多年了。手工线面的口感比机器加工要好得多，为此十分畅销。尤其是进入冬季，手工线面最为畅销，因为农历10月份做寿的人扎堆，做寿少不了线面，还有不少人家把它当作必备的年货而提前预订，为了赶订单，他和老伴起早贪黑，日均加工40—50斤面粉。
    据介绍。随着从事手工线面加工的人越来越少，而爱吃手工线面的工却越来越多，从而导致供不应求及价格走高，目前，每斤售价5.5元左右。尽管价格不菲，但依然畅销。