羊肉成冬季吃香“暖食品”
【发布日期：2015-01-13】 【来源：】 【阅读：次】【作者：晚报记者 钱碧云】
日前，记者在走访市场时发现，气温一路下行，作为温补食品的羊肉俏销。
在下磨市场一羊肉摊点，正在选购羊肉的胡大妈告诉记者，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵御风寒的同时，又可滋补身体，可谓一举两得。虽然羊肉价格不菲，质量优的羊肉每500克约50元，而超市冷冻的羊肉每500克30元都不到，但她还是选择到市场买新鲜的羊肉。
据业内人士黄先生介绍，在购买羊肉时，首先要看颜色，羊肉颜色比较鲜艳，摸上去有弹性的羊肉才是新鲜的；其次还要看羊肉的纹理，纹理较细，这样的羊肉才是正宗羊肉。
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