近日，拱辰食药监所开展春季学校食堂食品安全专项检查，同时积极推进幼儿园食堂“明厨亮灶”工程。
    “明厨亮灶”即采用视频监控、开窗透亮、厨房对服务对象开放等多种形式和展示方法，将传统的“厨房重地，闲人免进”观念，向现代先进的“明厨亮灶，欢迎监督”的管理模式转变，接受广大学生家长的监督。此举增强了餐饮服务提供者的责任意识和诚信意识，提升食品安全管理水平。截至目前，拱辰食药监所辖区内已有三所幼儿园和两所中学，采用了视频监控的方式实现了“明厨亮灶”。