一个混合着糯米浓香与芭蕉叶清香的红团，无疑是最具浓厚莆仙标签的“年文化”之一。在莆仙，春节家家户户都要做红团，不管是糯米馅儿的还是豆沙馅儿的，或是创新改良后的红薯花生馅儿的，包裹着馅料的那一抹胭脂红所寓意的红火与团圆却是始终不变的传承。不过，即使是80后的年轻父母们都很少亲手做红团，更何况是他们的孩子、现在的00后、10后。“越长大，年味越淡”、“现在的孩子根本不知道年味是什么”、“父母老了以后，春节我们还能吃到红团吗”……每年春节临近，诸如此类的感慨与担忧便不绝于耳。标语式的文化护卫当然不能改变什么，值得称道的是，今年春节，已经有人开始以亲子活动的形式，展开传承莆仙“年文化”的实际行动。这不，近日，以80后年轻父母和00后、10后小朋友为主的数十个家庭就聚集在一起，亲手体验了莆仙标志性年货——红团的制作，同时，小朋友们还自己“当家”买起了年货。这年味啊，就在小朋友们的欢声笑语里，悄然回归。

红团是怎样做成的

　　
　　为了让小朋友们体验到自己动手制作莆仙春节特色小吃和自己花钱置办年货的乐趣，本土知名蛋糕烘焙品牌旗舰店特别策划了一场“小鬼当家置办年货”的“年文化”传承活动。让小朋友们和家长乐享其中，同时培养小朋友们的理财意识。
　　老板蔡俊峰首先向家长和小朋友们介绍制作红团的材料及其寓意。糯米馅儿、绿豆馅儿、红薯花生馅儿，“而它们的皮是由糯米粉和面粉混合而成，在揉制的过程中加了些胭脂红调色。红团的“红”代表红红火火，“团”代表团团圆圆。”蔡俊峰指着他们为小朋友们准备的红团馅儿声情并茂地介绍着，小朋友们也听得格外认真。
　　紧接着，店里的烘焙师傅开始为小朋友们制作红团皮。看着雪白的糯米粉和面粉在烘焙师傅的揉制下渐渐变成粉色，小朋友们不由地都发出了惊叹声。“这好像我们幼儿园玩橡皮泥”。一位小朋友“脑洞大开”，展开了联想。“可是橡皮泥不能吃喔，这红团皮却健康得很。等你们长大了，成为了跟叔叔一样的男子汉，你们也可以自己亲手制作红团皮。”附和着这位小朋友的丰富想象力，蔡俊峰顺势又向小朋友们解释了一番。
　　擀面皮、把馅儿放入面皮正中、合拢面皮、把包好的红团放入模具、按压成形、取出红团、置于剪好的芭蕉叶上，一个红团便做好啦。随着烘焙师傅的示范，小朋友们都迫不及待地跃跃欲试。

　　
小小传承人的首个红团

　　
　　接下来便是小朋友们自己动手制作红团的环节。擀面皮，把喜爱的红团馅儿放入面皮正中，然后像模像样地把面皮合拢，放入模具，按压，敲击模具取下红团……在没有大人帮助的情况下，小朋友们做出的红团千奇百怪，也有天赋很好的小朋友做得特别漂亮。“妈妈，我做好第一个红团啦！这是我自己做的第一个红团！”经过一番“小折腾”，每个小朋友都完成了自己的第一个红团。“我还要做，我还要做！我要做一个给妈妈，一个给爸爸，一个给爷爷，一个给奶奶！”一位小姑娘蹦蹦跳跳着找烘焙师傅又要来了红团皮，接着又是几次三番的认真制作。有失败的，也有“奇形怪状”的，但几乎每个小朋友都做出了3-5个红团。而父母们负责举着托盘，将自家孩子的劳动成果摆到盘上，依次交给后厨，完成最后一道工序——蒸红团。
　　“小时候，我们都是看着妈妈做红团。当了父母后，我们依然没有自己做过一次红团。所以即使我们都知道红团的寓意，也知道做红团需要的材料和工序，但我们没有办法教给孩子做红团的技巧，也没有机会告诉他们红团之于莆仙‘年文化’的意义。”看着蒸笼上自家孩子做的红团正由粉色变成红色，年轻妈妈李静动情表示，感恩有这样的机会，让她和孩子一起度过了一段年味浓郁的时光。

　　
“小鬼当家”办年货

　　
　　在等待红团出锅的空档，小朋友们还可以拿着老板蔡俊峰为他们准备的30元“购物券”去年货区置办年货。6元一颗的马卡龙、5元一袋的巧克力、3元一包的小饼干……这些已经标价好的小零食被放在年货区，小朋友们要依次拿着小篮子去选购，并且所有的年货价格相加起来不能超过30元。“一颗马卡龙6块，一包夹心饼干6块，2袋巧克力10块，还剩8块，我喜欢吃巧克力，那我还要一袋巧克力，然后再拿一包小饼干。这样就刚好30块啦！”8岁的萱萱在年货区流连了一番，然后快速拿好价值30元的年货，颇有一副“小鬼当家”的架势。
　　挑选完年货，红团也出锅了。“为什么它们都变成了红色？”小朋友们惊奇地向蔡俊峰发问。蔡俊峰笑着解释道：“还记得这个叫什么吗？对了，它们叫红团。面皮里面的胭脂红，蒸熟了就会变成红色。你们看，是不是特别好看？”一番互动，引得小朋友们又是一阵欢呼。
　　“妈妈，妈妈，你快尝一尝我做的红团！”满足地咬一口自己亲手制作的绿豆馅儿红团后，6岁的威仔捧着热气腾腾的红团凑到妈妈嘴边“献宝”。店门口是应景的大红春联，店内是家长与孩子们分享红团的其乐融融，每个人脸上都泛起了胭脂红，像极了那一桌子的红团，红红火火，团团圆圆。年味，就这样悄然回归。

采访后记

把经历变成传承

　　在蛋糕烘焙店遍地开花的现在，在年味越来越淡的如今，春节特色小吃已然成为“鸡肋”一般存在。可老传统、老文化和标志性的风味却不能丢也不能忘，于是，虽然经营的是蛋糕烘焙店，蔡俊峰却在今年春节发起了这样一场“小鬼当家置办年货”的文化传承活动。在传承和护卫“年文化”口号、标语漫天响亮的浮躁当下，这一次，他们实实在在地走出了第一步。蔡俊峰说，长大后的年关，现成的年货，机械式的过年，早已经失去了小时候过年的期待和气氛。现在的孩子们更是无法体会那一股浓厚的年味。所以，他们希望，通过这样的活动，让孩子们在玩乐中亲手制作传统小吃，在游戏中铭记莆仙的“年文化”，然后，把这份经历变成一场文化的传承。“套用一位妈妈给我们留言写的，她说：传统习俗就该从孩子开始留住，乡愁从此绕不开……是的，我们就是希望，不管是大人或是孩子，今后不管在哪儿，都不要忘记富有莆仙特色的那一抹与年有关的乡愁。”蔡俊峰动情表示，陪大家找回年味，他们会一直进行到底。