不知从何时起就认定自己是一个吃货，立志此生走遍千山万水，尝尽天下美食。待读到《蔡澜食典》、《蔡澜美食地图》，方知原来要做个合格的吃货并非易事。膜拜之余转念一想，人家乃是老饕、美食家，岂是我等可比？度娘亦有解：吃货，多指爱吃之人。俺就安心做一个专门爱吃，到处寻吃，有好吃的吃不到嘴三天睡不好觉的吃货就成了呗！
    之前只是爱吃，君子动口不动手，后来开始手痒，有的吃食真的是远隔千山万水一时难求，只好自己先照方操作一回，正宗自然谈不上，但总算也能解解嘴馋，先过把瘾。这一试可不打紧，原来不通厨艺的人，居然能偶然端出几道滋味尚可的菜肴，可让全家人刮目相看：太阳打西边儿出来啦，这个甩手吃货竟然有下厨的天份！从此，每每兴致勃勃地菜刀锅铲舞弄一番后看着大家吃得倍儿香，心里不免沾沾自喜，感叹原来做个吃货，不止是自己吃的开心，做给家人吃也是如此地幸福呢！
    自家的厨房自然比不上酒店的排场，看着天气冷暖安排食材，想着各人口味变换花样儿，要做什么全凭自己高兴，做这样的煮妇也是一件很有成就感的事儿，今天是咱们吃货经的第一期，上道什么菜呢？思来想去，大热的天儿，做点儿凉快的，颜色当然也要漂亮，最好五颜六色让人看着就能胃口大开，于是就想到了这道“幸福什锦”，名儿是我自己取的，配料也是看各人喜好，一般的黄瓜、豆芽、莴笋、香菜、海带、胡萝卜、金针菇什么的都行，家里有的就拿来，关键步骤不要搞错就好喽！
    这里举个例子，大家可以举一反三哈！?

    幸福什锦
    材料：绿豆粉丝50克，胡萝卜30克，芹菜5根，黄豆芽30克
    调味料：陈醋1大匙，砂糖1小匙，盐1/8小匙，生抽1大匙，芝麻香油1小匙，蒜蓉5克
    制作方法：
    1.将芹菜，胡萝卜切细丝，黄豆芽折去根部，大蒜剁成蓉。
    2.绿豆粉丝，提前用冷水泡软。
    3.锅内烧开水，放入芹菜，胡萝卜丝，黄豆芽氽烫1分钟。
    4.再放入泡软粉丝氽烫1分钟。
    5.将氽烫好的材料过凉水后，浸入冰水中约5分钟，取出沥干水。
    6.将调味料事先在碗内调匀，至砂糖溶化。
    7.将调味料淋在材料上，拌匀即可。
    TIPS：
    1.氽烫过的材料一定要沥干水才好拌调料。
    2.有时间的话，可以将芹菜，胡萝卜，黄豆芽分开烫，芹菜烫的时间较短。
    3、如果用黄瓜等可以直接食用的就直接切细丝不用烫，但要先加一点盐拌匀静置十几分钟，然后沥干水分。