晚报讯 孩子在学校就餐的食品安全问题，一直是家长们关注的重点，为保障广大师生饮食安全，今年以来，龙桥食药监所在分局的统一部署下，加大对学校食堂的监管力度，打造标准化学校食堂，并将学校食堂明厨亮灶工程纳入标准化建设项目，实现远程监控。 11月22日上午，龙桥食药监所联动分局食品股执法人员 ，在分局副局长林东波带下，来到辖区砺成中学，针对学校食堂标准化建设开展专项检查指导。 检查指导中,执法人员根据“互联网+明厨亮灶”的功能分区，对厨房布局、管理制度、留样箱、配菜区、储藏区，包括硬件设施设备配置、餐用具清洗消毒、蔬菜和肉类的清洗、食品留样管理、库房管理、餐厨废弃物去向登记等都进行了详细规划指导，排除食品安全隐患。同时，根据学校的不同情况，因地制宜为学校设计了岗位操作流程图和库房、冰箱、食品留样柜管理卡等标志，帮助学校建立健全了食品添加剂管理、从业人员健康管理等制度。要求学校食堂负责人严控食品采购、加工操作、环境设施等重点环节的风险，学校负责人严格落实食品安全主体责任，建立健全学校食堂管理制度，推进学校食堂规范化建设。下一步，龙桥食药监所将在辖区内全面落实明厨亮灶工程和规范化食堂建设，严格按照学校食堂标准化建设标准要求，加大监管力度，全面提升学校食堂食品安全管理水平。让学生吃得安心，让广大家长放心。 |
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