在当前积极推动消费市场提质扩容的大背景下，永辉超市坚持以品质和幸福的商业模式，持续为全国各地消费力的提升注入强劲动力。1月22日，永辉超市莆田九华广场店调改营业，这是永辉在莆田首家学习胖东来自主调改门店，为莆田市民带来了焕然一新的购物体验。

  种植到烘焙全链把关，为莆田市民带来“舌尖上的安全”

  作为莆田首家学习胖东来的自主调改门店，食品安全被放在了首位。记者看到，一款款包装精美的“嗨福菜”成为了消费者的心头爱。据门店负责人介绍，这是永辉超市与福建供销现代农业服务集团携手打造的品牌，通过以农产直供定向种植、24小时内新鲜送达的形式，为消费者提供新鲜且高品质的放心蔬菜。

  据悉，永辉与福建供销现代农业服务集团拟共同打造全省生鲜蔬菜全产业链示范基地，通过源头把控商品质量，确保全程可溯，有效把控食品从田间地头到饭桌之间的所有流通过程，守护好老百姓的菜篮子。

  舌尖上的安全不仅体现在蔬菜上。记者看到，烘焙区内“三去”的标识牌格外引人注目。“我们的烘焙区为自营模式，烘焙商品已先行一步，早于国标实现了添加剂的 ‘三去’—— 去除防腐剂、人造奶油和起酥油、氢化植物油和代可可脂。”永辉超市门店负责人介绍道。据了解，现场的烘焙产品很多都来自永辉刚刚投产的中央厨房烘焙车间。该中央厨房于2024年9月动工建设，2025年1月正式投产，首批烘焙产品在福州奥体中心广场店甫一面客便深受消费者的喜爱。

  永辉相关负责人表示，“中央厨房的产品采用天然食材加工而成，安全且健康；而定向种植基地的蔬菜可实现从田间到餐桌24小时内新鲜送达，品质更有保障，源头直采直供的模式价格优势也更明显。”永辉超市不仅提供了“舌尖上的美味”，更守护“舌尖上的安全”。

  多元品类汇聚，融合特色与网红单品

  随着人们消费习惯的转变，如何让消费者重新回到线下超市成为了永辉的重要课题。区别于传统超市，新开业的九华店让莆田的消费者耳目一新。记者看到，超市内部装修采用深灰色为基底，全场射灯聚焦商品，增添了卖场氛围感；整体动线清晰，通道宽敞自由，现场人潮熙攘但井然有序。 

  在商品结构上，九华店规划了10000多支单品，包括部分胖东来限购商品。记者了解到，自由爱白酒、DL复合果汁、DL花生油、DL洗衣液等45款胖东来限购商品在九华店均有销售。另外，九华店还引入了163支永辉自有品牌产品，其中不乏永辉优选黑松露饼干、永辉优选系列果汁等高人气商品。临近春节，门店还增加了礼盒、礼箱及家庭装的商品，满足消费者新春期间的消费需求。

  “我们在以民生品类为主的基础上补充了趋势类产品，现有商品覆盖了一二线品牌、进口品牌、地标品牌、自有品牌及网红单品，希望能给消费者带来不一样的购物体验。”门店负责人表示。

  零售餐饮相结合，打造逛超市的全新体验

  新开业的九华店，给人最大的感受就是卖场充满了浓浓的烟火气。记者看到，莆田卤面、炝肉、豆浆炒粉等一款款热气蒸腾的本地美食让人味蕾大开，熟食卤味、鲑鱼、牛排、快餐、麻辣烫、包子、馒头等档口也都围满了消费者。生鲜区内，波士顿龙虾、帝王蟹等海鲜也非常鲜活，几步之外，明厨亮灶的菜品加工处香气缭绕。“这种感觉太好了，不仅有得逛，还能品尝现场加工的食物，（消费者）能看到烹饪的全过程，吃得很放心。”逛超市的林女士表示。

  “海鲜加工档口能解决大海鲜难烹饪的痛点，消费者可以现场选购，按照不同口味需求制作，支持堂食及打包，加工区透明的档口设计也让消费者有了更强的交互感，在品味美食同时也能观摩加工的过程。我们希望通过将零售与餐饮相结合的方式，为消费者提供一种全新的购物体验。”门店负责人介绍到。

  除了美食，门店的服务区也为消费者带来了更多新鲜体验。店内新开辟了休息区、宠物寄存处与母婴室，还配备了微波炉、自助饮水机、可免费使用1小时的充电宝、身高体重测量仪、血压计、视力检查表、洗手池等多样化的便民设备设施。

  “好的服务不仅限于卖场的商品与环境，人才是根本，如何提升员工的幸福感是我们一直在考量的事情。九华店大部分的一线员工都是新人，因此我们在开业前进行了各项培训学习，让员工能尽快上手，也让他们在工作中逐渐培养出一技之长；同时我们开辟了员工休息区和食堂，并确保大家的工作时长不超过8小时，改善工作环境同时减轻员工的工作压力。此外，今年大年初一，调改店将首次闭店休息，让员工能在节日里和家人团聚。随着我们越来越成熟，员工将拥有更多的休息时间。”门店负责人介绍。

  近年来，年轻人的“回归”激发了三四线城市的发展和消费活力。“三四线的顾客对于品质和健康的关注和呼声同样很高，这为品质零售的发展提供了广阔的空间。永辉超市通过学习胖东来进行自主调改，聚焦服务好每一个城市，把品质和幸福零售带到每一个城市。”永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚表示。