晚报讯（全媒体记者 李恬 文/图）4月16日，由新加坡莆田餐饮集团主办的“2025莆田哆头蛏节”在涵江哆头村开幕，吸引了全国各地以及新加坡、马来西亚、菲律宾等国的主流媒体、头部达人来莆共同参与。

  当日上午，哆头村蛏田迎来了一群特别的访客——参加活动的媒体团成员。他们兴致勃勃地撸起袖子，跟随蛏农踏入莆田餐厅哆头蛏养殖基地的滩涂，徒手挖哆头蛏。万事开头难，许多成员一踏入蛏田便被黑泥绊住双脚，寸步难行。“看到黑泥里冒出两个小洞，马上伸出食指和中指，顺着小孔往里探，摸到硬硬的蛏壳就可以挖出来了。”见到犯难的新手们，蛏农为媒体团支招。在蛏农的悉心点拨下，媒体团挖蛏渐有起色。“真是粒粒皆辛苦！”大家纷纷感慨道。

  涵江区三江口镇哆头海区位于木兰溪下游入海口，其黑泥泥质肥沃、海水咸度适宜，是中国优质产蛏基地。哆头蛏时令季节从4月持续至8月，年可孕育约2000吨。“哆头蛏”以其黄金壳、个头大、无沙质、味脆甜的特质“蛏霸”美食圈，畅销全国各地以及海外市场。

  今年哆头蛏节，莆田餐厅围绕“蛏”为消费者推出了花样繁多的菜品，涵盖经典菜品“铁板盐焗蛏”“老酒竖海蛏”“葱姜炒海蛏”及新品“海蛏冬瓜汤”“海蛏烩蛋小白菜”等，样式丰富、味道鲜美。在场游客顾客纷纷点赞，“蛏霸”美食圈名副其实。

  除了探访莆田哆头蛏基地外，媒体团还跟随莆田餐厅创始人方志忠深入田间地头，前往坪盘村枇杷园采摘鲜果、品尝果茶……共同溯源好山好水中长成的莆田好食材，并在仙游三福艺术馆赏仙作，感受莆田之美。